Bibliothèque des graines

 
Fruit du cocotier, arbre probablement originaire du Sud-Est asiatique. Les Indonésiens disent qu’il y a autant d’usages de la noix de coco qu’il y a de jours dans une année. On peut notamment la râper afin de l’intégrer mieux encore à de nombreuses recettes.

 

à propos de...

Du nom latin « Cocos Nucifera » (Palmier).
Autres noms : Cocotier, Coprah, Klapper Olie (Holl.) ; Narel (Inde) ; Tanynga (Tamil.)
Origine : iles du pacifique, de l’Océan Indien, Afrique, Antilles, Indochine.
Descriptif : Amandes des noix.
Teneur en huile : 65-70%
Couleur : blanc à jaune foncé.

 

Usages des huiles et tourteaux

Alimentation, Savonnerie, Cosmétique.

 

Caractéristiques d‘extraction

• Process : Pression à froid
• Température ambiante : Min 30°C
• Température du produit : Min 30°C
• Humidité du produit : Min 3%
• Teneur en huile dans les tourteaux : 14-20% suivant caractéristiques, origine du produit et qualité de broyage.

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